初次使用
水果保鮮柜應注意：檢查水果保鮮柜安放位置是否符合要求。
檢查電源電壓是否符合要求。水果保鮮柜使用的電源應為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時，電壓波動允許在187～242伏之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機正常工作，甚至會燒毀壓縮機。電壓過高，會因電流太大燒壞電動機線圈；電壓過低，會使壓縮機啟動困難，造成啟動也會燒壞電動機。因此在電源電壓波動較大時，有條件的用戶可以加裝一臺自動穩壓器，建議使用750W以上的穩壓器。
部分市民以為，只要把食品放到水果保鮮柜里就不會變質。事實并非如此。很多微生物繁殖的適宜溫度范圍在4℃~60℃，而大部分水果保鮮柜冷藏溫度并沒有達到4℃以下，即使達標，也只能延緩的生長繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長時間存放的食品往往會發生晶析出、裂縫、粘連等現象，而反復冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發食物變質。
水果保鮮柜應用專用三孔插座，單獨接線沒有接地裝置的用戶，應加裝接地線。設置接地線時，接地端應深埋入地下2米深處。不能用自來水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話和避雷針的地線上。
一切檢查無誤后，水果保鮮柜靜置半小時接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常，是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應檢查水果保鮮柜是否擺放平穩，各個管路是否，并做好相應的。若有較大異常聲音，應立即切斷電源，找當地點檢查和排除故障；水果保鮮柜在存放食物前,先空載運行一段時間待箱內溫度后，再放入水果，存放的水果不能過多，盡量避免水果保鮮柜長時間滿負荷運行。
對于安裝的外機，要注意通風良好，盡量不要放在潮濕，粉塵等環境惡劣的地方，有的外機要求380V電壓，購買前需要確認清楚。如果安裝在有人經過的位置，建議安裝一個保護護欄或其他保護罩，防止發生危險。